数字藏品 中秋经济|月饼告别天价身份涉嫌违反关于遏制“天价”月饼的规定

原标题中秋经济 |月饼市场难挡，“数码月饼”炒到几万元？

如今，月饼的销售不仅限于传统渠道和传统形式，甚至在一些数字收藏交易平台上。

又到了中秋节。今年以来，在相关部门发布相关公告遏制月饼“天价”后，市场上的月饼礼盒基本不敢超过500元红线，市场需求也比去年更加克制。昔年。不过，也有一些在月饼中掺入巧克力等其他配料的行为，涉嫌违反遏制“天价”月饼的规定。

月饼行业的毛利率普遍高达50%-60%，食品行业、餐饮行业大大小小的企业纷纷入市。而且，现在月饼的销售已经不局限于传统渠道和传统形式，甚至在一些数字收藏交易平台上，已经出现了价格高达数万的“数字月饼”。但这种形式颇具争议，其定价的合理性和资金流向也引起了外界的关注。

500元难传，但擦边球难停

今年6月，国家发改委、工业和信息化部、商务部、市场监管总局联合发布相关公告，遏制“天价”月饼，要求重点监控单价500元以上的盒装月饼。在对月饼进行了多次市场考察后，今年月饼终于告别了天价。

第一财经记者走访北京、上海、济南等地的超市和礼品店发现，今年月饼的整体价格比往年有所下降，部分品牌的价格甚至被干脆改成了499元一盒。超过500元红线。尤其是在稻香村、美心和一些酒店的月饼等电商平台上，最高价是499元一盒。唯品会数据显示，平台月饼礼盒均价在100元左右，月饼热销前六名中，有4家价格在100元以下。

但是，为了显示产品的高价值，一些商家在月饼票的概念或产品的总价上玩了一个边缘球。部分月饼品牌网上售价低于500元，但会在月饼票上标注“599型”、“729型”等。

也有一些品牌在产品名称上做文章。 Godiva推出的中秋礼盒以蛋糕的名义销售。记者在Godiva的官方旗舰店看到，其中只有一款售价498元的一款看起来像月饼的蛋糕礼盒正在发售，包括6块蛋糕和4块巧克力。不过，记者在电商平台上看到，这款中秋礼盒种类繁多，从339到1699不等，价格从200元到1100元不等，全是蛋糕和巧克力制品。 .

此外，哈根达斯的中秋礼盒也以冰淇淋月饼的名义出售。一位黄牛告诉记者，今年的哈根达斯冰淇淋月饼有七个价位，其中第二高的“金尊”套餐售价650元，面值888元，最贵的“卢浮宫盛宴” " 售价800元，面值999元。

今年8月18日，国家发展改革委、工业和信息化部、商务部、市场监管总局发布了《关于制止“天价”月饼促销的公告》为促进行业健康发展”（以下简称《公告》），明确要求销售盒装月饼的经营者不得以任何形式搭配、混用其他商品。

根据《公告》要求，销售盒装月饼的经营者不得从事以下行为：一是搭售其他商品。二是将月饼与其他商品混搭。如在月饼礼盒中混合茶叶、保健品、酒等商品，尤其是贵重商品或奢侈品。三是以中秋礼盒等变相搭售或混售。比如把高价商品和月饼同时放入中秋礼盒，以规避监管。上述行为将由有关部门依法依规予以查处。

上述《公告》还披露了月饼的相关成本调查数据：由于馅料、包装材料等不同，盒装月饼的生产成本虽然存在一定差异，但整体生产成本不会很高，平均制作成本70元。 /box 左右。近年来，一些企业将鱼翅、燕窝、人参、冬虫夏草、茶叶、白酒、洋酒、珠宝首饰、丝巾等高价商品，甚至是盒装月饼中的奢侈品捆绑销售。打着“月饼”之名销售，成为“天价”月饼的主要来源。这种现象不仅背离了传统文化的起源，也让月饼容易异化，成为腐败的载体，对社会风气造成负面影响。

北京京师律师事务所律师徐浩告诉第一财经，这种将巧克力等配料与月饼混合的行为涉嫌违反遏制“天价”月饼的规定。盒装月饼的单价和数量应按要求单独列出。打着糕点卖月饼是“卖羊头狗肉”，以合法形式掩盖违法对象，恶意逃避有关主管部门的行政监督。经营者将月饼标高价，低价出售，也涉嫌哄抬物价。

月饼生意不如去年？

中秋节临近，月饼生意接近尾声，但不少受访黄牛和销售人员告诉第一财经，今年月饼生意不是特别好。

哈根达斯在北京北四环附近的一家购物中心前设立了月饼兑换处。中午11时30分左右，只有三三两两的消费者前来交流。黄牛比顾客还多。一位黄牛告诉第一财经记者，原价408元的满月月饼，可以在150元的价格下收集，然后在理想条件下可以卖到250元左右。但是，我手中的转化率远低于去年。今年最低卖180元，只赚了30元。 “可能跟疫情有关，买的人不多。”另一位黄牛认为，今年哈根达斯自己发行的月饼券数量已经缩水。往年他一般能在中秋节前卖出一千张月饼券。今年只有一百多个。

虽然购买月饼券的人数有所减少，但消费者的购买力并没有太大变化。哈根达斯今年推出的最贵月饼是卢浮宫的联名款，售价999元。价格高数字藏品，但购买力和往年一样。

在北京部分超市，销售人员告诉第一财经记者，今年月饼价格整体有所下降。大部分产品在150元到300元左右，这些都是最畅销的，但整体销量不如往年。

记者了解到，作为月饼采购的主力军，今年很多企业都没有采购月饼作为礼品和福利。

北京某公司负责人告诉第一财经，往年中秋公司会预留一些厂家的月饼礼盒作为内部员工福利和朋友的礼物，但今年没有订购任何月饼产品。一方面，考虑到月饼属于高脂高糖食品，不符合当前的健康饮食习惯。另一方面，公司在疫情期间也采取了一系列成本控制措施，也减少了这方面的开支。

搜狐有员工告诉第一财经，今年中秋员工福利是京东卡和月饼两选一。大多数情况下，人们会选择京东卡而不是月饼。

在8月5日举办的月饼文化节上数字藏品，工信部消费品工业司司长何亚琼透露，月饼是传统的中秋佳肴，我国月饼市场规模稳定在200亿元左右。

我国糕点糖业协会副会长兼秘书长张帅在文化节上透露，由于原材料成本的持续上涨和突发的疫情，上半年我国糕点行业面临较大的经营压力今年以来，利润总额同比降幅较大。随着疫情防控形势逐步好转，预计行业全年营业收入小幅增长，​​利润总额降幅收窄。

月饼行业成本低，毛利率高

第一财经记者查阅月饼业务最具代表性的上市公司财报发现，月饼产品营收逐年增长，毛利率高达50%—— 60%。 2018-2021年广州酒家（603043.SH）月饼系列产品毛利率为63.22%、62.27%、58.@ > 37% 和 56.46%。

元祖股份有限公司（603886.SH）2020年年报显示，2020年中西糕点礼盒实现收入13.88亿元，总收入利润率55.96%，远高于公司其他类型食品、乳制品和烘焙产品的毛利率。 2021年年报显示，中西糕点礼盒收入14.64亿元，毛利率51.51%。

2021年广州酒家月饼业务总成本为6.6亿元，但将带来15.2亿元的收入。广州酒家也在2021年年报中披露了月饼成本分析表，其中直接材料成本5.4亿；劳动力、制造和合同履行的总成本仅为 1.57 亿。

因此，广州酒家不断扩大其月饼业务的规模也就不足为奇了。历年财报显示，2017年广州酒家月饼销量1.05万吨，逐年增长。 2021年将达到1.53万吨，5年内增长45.7%。

为什么月饼的毛利率这么高？ “一方面，月饼的生产成本不高，在原料、生产工艺、销售渠道等方面不存在深度竞争壁垒。月饼皮的主要原料包括面粉、油、糖、鸡蛋等；馅料包括咸蛋黄、紫薯、火腿、坚果、豆瓣酱等；在包装方面不难找到食品包装供应商，销售渠道多为线下超市和电子商务。”一位消费品行业分析师告诉记者，“另一方面，月饼是具有一定社会属性的季节性必需品，也给月饼带来溢价，导致市场价格远高于生产成本。中秋期间过节，不仅大部分单位会购买月饼，亲友之间也会互动送礼。因此，月饼也因其社交属性而具有‘财务属性’。”

月饼生意利润丰厚，吸引了一些餐饮企业入市。如老字号全聚德（002186.SZ）往年中秋节期间推出全聚德及仿食品品牌礼盒30余款，月饼口味60余款；老字号松鹤楼携手苏州文化界“大咖”苏州博物馆推出全新联名版月饼“松间月影”。

“数码月饼”炒到几万元

月饼的销售不局限于传统渠道和传统形式。部分数字收藏交易平台也出现了一些新的月饼形式。

记者在某平台上看到，有多个数字收藏月饼在售。其中，有首旅南苑集团销售的一款月饼，1999元/套。产品说明中注明首次购买可兑换手工月饼。一盒一晚在酒店房间。 9月1日至9月10日，广州餐饮集团与饿了么零售联合发行1万份“中国第一款广式数字月饼”。此外，合浦月饼小镇与南国早报宣布将联合打造全国首个以合浦月饼为主题的“数字收藏”。创业板上市公司万事达也在今年的中秋礼盒中创新地结合了限量版数字收藏。

此外，第一财经记者注意到，在部分“元界”商品交易平台上，“数字月饼”以“零糖、零卡路里、零脂肪”的标签出现。更有网友爆料，某款数码月饼售价高达5万元。

普通月饼的“天价”确实在政策的影响下得到了一定程度的遏制，但“数字月饼”的高价交易正在上演。当月饼嵌入新元素和新的销售场景时，其定价的合理性和资金流向引起了外界的关注。

谈及高价“数字月饼”背后的“隐情”，萨摩耶云科技集团首席科学家郑磊告诉第一财经，高价“数字月饼”作为一种手段的可能性贿赂是存在的，但尽管这种贿赂利用了新的区块链技术载体，一旦查处，很容易查明贿赂链条中各方的真实身份。目前，区块链技术的应用还没有完全去中心化，往往需要一个中心节点的支持，每笔交易的交易方和资金流向都可追溯。查处此类高科技贿赂活动，需要加强网络经济案件侦查技术能力。

当然，对于“数字月饼”的发展，业内也有乐观的声音。

中国文化管理协会乡村振兴建设委员会副秘书长袁帅认为，从积极的角度来看，随着数字馆藏市场上的产品越来越多，数字馆藏正在被越来越多的传统企业所使用。国内企业和知名企业。被IP接受，数字馆藏与IP的结合探索出新的商业模式，市场呼声不断。数字馆藏正在为各行各业带来新的营销解决方案。

“我相信未来会有更多的数字馆藏诞生，同时更多的人会接受数字馆藏，参与一些基于数字馆藏的商业活动，这也意味着未来，数字馆藏将是一种普通商品，或者是一种社交货币，各种玩转数字收藏的方式也将成为营销方式的新趋势。不过，不得不说，目前的数字馆藏市场虽然火爆，但鱼龙混杂，投机炒作盛行。另一个特别重要的一点是，目前数字馆藏市场的法律法规体系还很空白。数字催收行业如果不规范，很可能成为资本洗钱、企业逃税等违法犯罪活动的工具，为投机者提供温床，是不容忽视的一大弊端。”

相关部门已经注意到与 NFT 相关的金融风险。今年4月，中国互联网金融协会、中国银行业协会、中国证券业协会联合发布了《关于防范NFTs相关金融风险的倡议》，明确要求要全力支持数字产品的价值，防止价格虚增偏离价值的基本规律。

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